Clara

Clara (Bangkok, Thailand)

ช่วงนี้ลงรีวิวร้านที่ดองๆไว้ก่อนlockdown ร้านใหม่ๆที่เริ่มกลับมาเปิด รวมถึงร้านอาหารดิลิเวอร์ลี่ เเละถือปรับรูปแบบรีวิวให้กระชับลงอาจจะไม่ได้มีอธิบายละเอียดทุกจานเเบบเเต่ก่อนชอบเเบบไหนคอมเม้นท์กันได้นะครับ

ร้านนี้เพิ่งกลับมาเปิดไม่นาน ผมเเอบเห็นคุณ FB: ตามล่า Fine Dining มาทานกัน Lunch setราคาไม่เเรงตอนผมมา1180++ ให้หกคอร์ส ถือว่าราคาดีเลยนะ เเต่แอบเสียใจที่ยัดจานขนมปังเป็นหนึ่งในคอร์ส

แม้จะเป็นร้านอาหารน้องใหม่มาเเรงที่พึ่งเปิดไม่นาน เเต่เชฟโอนเนอร์อย่างคุณ Christian Martena นั้นมีประสบการณ์ในเเวดวงร้านอาหารในกรุงเทพมาจากร้านอาหารในดวงใจหลายคนอย่างSensi

ตัวร้านนั้นอยู่ในบริเวณซอยเย็นอากาศโดยทางร้านระบุตัวเองว่าเป็นอาหารสไตล์โมเดิร์นอิตาลี เเต่สำหรับผมเเล้วอาหารของClara ออกเป็นเเนวอาหารโมเดิรน์เมดิเตอร์เรเนียนที่ผสมผสานการใช้วัตถุดิบไทยท้องถิ่นอย่างใบพูลหรือหัวปลีที่ดูฮอตฮิตในตอนนี้เหลือเกิน

อาหารดูเเตกต่างเนี้ยบเเต่ไม่หลุดจากกรอบ พยายามปรับโฉมอาหารเดิมๆให้ไม่น่าเบื่อจำเจด้วยเทคนิคที่หลากหลายเเละวัตถุดิบที่คนไทยทุกคนคุ้นเคย รสกลางๆไม่จัดมากทำมาได้ดีเลย

มีหลายๆจานนั้นดีมากๆและน่าทึ่งสุดๆ ในขณะที่บางจานยังดูไม่ลงตัวไม่รู้ต้องการสื่ออะไร เรียกได้ว่ามีจานที่ชอบมากๆเเละไม่ชอบไปเลย ความเห็นส่วนตัวคิดว่าร้านนี้น่าจะได้ลงมิชลินไกด์เเต่จะได้ดาวหรือไม่นั้นไม่มีใครรู้ได้ครับ

จานที่ผมชอบมากเห็นจะเป็น จานผักที่มีความละเอียดอ่อนในการใช้ชีสเเละผักนานชนิดอย่างยอดเยี่ยม จานพาสต้านั้นกลิ่นหัวปลีเเละโกโก้ก็ผสมผสานได้สวยงามลงตัว จานขนมก็เป็นจานที่ทำได้ดีเอาขนมง่ายๆมาทำให้ดูทันสมัยอร่อยเเละสื่อความเป็นอิตาลีได้อย่างมีสไตล์

จานเมนท์อย่างปลาทูน่านั้นตัวซอสพริกกระดิ่งทำได้ดีมีความน่าสนใจเลยครับเเต่มันจะเข้ากับปลาทูน่าไหมต้องบอกว่าผมก็สองจิตสองใจ

จานที่ไม่ชอบเห็นจะเป็นปลาหมึกที่คอมบิเนชั่นยังดูไม่ลงตัวไม่รู้ต้องการสื่ออะไร

ในส่วนการบริการดีไม่มีขาดตกบกพร่อง เเต่มีเรื่องฮ่าๆนิดนึงคือบริกรเสริฟผ้าเย็นผมเเต่กลับบอกว่าเป็นผ้าร้อน บริกรอีกท่านก็ดันพูดภาษาอังกฤษใส่ผมตลอดมื้อเเต่เหมือนมารู้ตัวตอนเช็คบิลว่าผมเป็นคนไทย ภาษาไทยมาเสียชัดเชียว ถถถถ

อาหารในมื้อนี้จะมีอะไรบ้างไปชมจากรูปได้เลยครับ

จานเเรกเป็นขนมปัง ฟอกคาเซียกับฟองมะเขือเทศอิตาลี กรีซนี่ข้าวดำ เเละขนมปังกับเพรสโต้ใบพูลเเละขนมปัง ตัวฟอคคาเชียนี่ดีเลยนะครับขนมปังเค็มนืดๆตัดกับมะเขือเทศที่เปรี้ยวสดชื่น ตัวเพรสโต้พูลก็เเปลกดีเเต่สำหรับผมอยากไห้มันสดชื่นกว่านี้

จานต่อมาเป็น ผักตามฤดูที่ผ่านกระบวนการเเปรรูปที่หลายหลายกับซอสน้ำมะเขือเทศ ชีสพาเมซานครัชผสมถ่านกินได้ ตอนเเรกคิดว่าจะเปรี้ยวสดชื่นเเต่กลมกล่อมเข้นข้นเลยครับ ชีสพาเมซานใส่มาในอัตราส่วนที่เพอร์เฟ็กต์ เข้มข้นเเต่ไม่กลบรสผักเเละซอสน้ำมะเขือเทศ

จานนี้คือปลาหมึก ทำเป็นซูเฟย์,ข้าวเกรียบและซูวี่ทานกับมาโจเเรมซอส และมะเขือม่วง ตัวปลาหมึกซูเฟย์ทำมาได้ดี เเต่ปลาหมึกซูวีเเอบคาว ตัวซอสนี้ส่วนตัวว่าไม่เข้ากับปลาหมึกครับ

มาถึงจานที่ผมชอบสุดในมื้อ สปาเก็ตตี้ซอสโกโก้เเละหัวปลีกรอบ หนึ่งในจานสปาเก็ตตี้ที่ล้ำยุคที่สุดในกทม. ตัวเส้นสุกมาในระดับเพอร์เฟ็กต์ กลิ่นที่ละเอียดอ่อนของหัวปลีเข้ากับกลิ่นฟรุตตี้ของโกโก้ได้อย่างน่าสนใจมากๆ จานนี้เป็นหนึ่งในจานอาหารที่ผมประทับใจที่สุดในปีนี้เเน่นอน

จานเมนเราสามารถเลือกระหว่างไก่กับปลาได้ครับ โดยผมเลือกเป็นปลาทูน่าที่หุ้มด้วยครัชจากพริกไทยดำเเละมินท์ ซอสเเบล็คการลิค พิวเร่พริกกระดิ่ง จานนี้ตัวซอสเเละพิวเร่ทำได้ดีเเต่เข้ากันไหมกับเนื้อปลาผมยังสองจิตสองใจ

ขนมหวานเป็นเลม่อนเค้ก เลม่อนเจลลี่ เชอร์เบทกาเเฟและชอร์เบเลม่อน อร่อยเเละมีความเป็นอิตาลี การใช้เยลลี่ที่ผิวเค้กเลม่อนนั้นช่วยให้ชอร์เบเเละเชอร์เบทไม่ละลายไปทำลายความฟูเบาของเค้ก อย่างชาญฉลาดมากๆ

#Score:

🍾Service: 7.75/10

🍽Food: 7/10

🤩WOW factor: 7.5/10

💰Value for money: 8.5/10

Total: 7.75/10

🗺เเผนที่ :https://g.page/clara-restaurant-bangkok?share

⏰เวลาเปิดปิด:11:30AM–2:30PM, 5:30–9PM

💵ค่าเสียหาย: 1180++ Baht

⌨️เว็บไซต์ร้าน: https://www.clarabangkok.com/

ช่องทางติดต่ออื่นๆ

Website: www.eatlikethebossth.com

InstaGram: @eatliketheboss (https://goo.gl/DqzWfN )

FaceBook: บอสพาชิม (https://goo.gl/gHPnnG)

Email : eatlikethebossth@gmail.com

ชอบช่วยกดไลค์ ใช่ช่วยกดเเชร์ #บอสพาชิม #eatliketheboss