Odashi Hakkei เป็นร้านโอเด้งเปิดใหม่ตั้งอยู่ในACMEN EKAMAI ร้านนี้เป็นร้านโอเด้งพรีเมี่ยมสาขาของเรียวกัง Hakkei จากโอคายามะในญี่ปุ่น
ในส่วนของอาหารนั้นทางร้านมีทั้งอลาคาร์ทและเซ็ทเมนูซึ่งทางร้านจะมีโปรโมชั่นเซ็ทเมนูมาเรื่อยๆครับ โดยมีทั้งเมนูสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิกเเละเมนูประยุกต์สไตล์ของทางร้าน ที่ผมว่าน่าสนใจมากๆครับอย่างเช่นชาบูแฮมสไตล์ฟรั่งเศส หรือคาคิอาเกะสไตล์ของทางร้าน
โอเด้งคืออาหารต้มในดาชิ ซึ่งมีภาพลักษณ์ว่าเป็นอาหารรถเข็นหรือกับเเกล้มเหล้า เเต่จริงๆอาหารชนิดนี้ลึกล้ำกว่านั้น ร้านโอเด้งชั้นสูงที่ได้ #michelinstar ในญี่ปุ่นก็มีอยู่เหมือนกันครับ ซึ่งผมต้องบอกว่าร้าน Oden ดีๆนอกประเทศญี่ปุ่นนี้หายากมากๆครับ เรียกว่าเปิดปุ๊ปคลายล็อคดาวน์ ผมมาปั๊ปเลย
สำหรับผมโอเด้งเป็นอาหารของความใส่ใจอย่างเเท้จริง การเฝ้าอยู่หน้าหม้อ ค่อยๆเคี่ยวดาชิ ค่อยๆดูของต้มอย่างตั้งใจ เพื่อให้ได้รสชาติละมุนกรุ่นไออุ่นที่กำซาบไปทุกอนู ชวนให้หัวใจพองโตทุกครั้งที่กินเสมอ
การบริการนั้นบริการทั้งบริกรชาวไทยเเละญี่ปุ่นใส่ใจดีมากๆครับพยายามเเนะนำนู่นนี่ ลองสั่งนี่ไหมลองดื่มนี้ไหม กินเเบบนี้สิ เรียกว่าไม่มีขาดตกบกพร่อง
ในส่วนของอลาคาร์ทนั้น โอเด้งที่มีราคาต่อชิ้นที่ 80-180 โดยมีเมนูที่ผมอยากเเนะนำเป็นลูกชิ้นทำเองของทางร้านอย่างลูกชิ้นกุ้งเเละลูกชิ้นโกโบที่ต้องบอกว่าเเตกต่างจากทั่วไปจริงๆ
ร้านนี้นับว่าไม่เลวเลยทีเดียวสำหรับผู้ที่หาร้านนั่งดื่มจิบเครื่องดื่มสบายๆในบรรยากาศเงียบสงบ เพราะราคาเครื่องดื่มของทางร้านผมว่าอยู่ในเกณฑ์ดีทีเดียวครับเเม้ตัวเลือกอาจจะน้อยไปนิด
วันนี้เนื่องจากเป็นครั้งเเรกที่ผมได้มาที่ร้านผมจึงลองสั่ง Hakkei course ตัวท็อปของทางร้านที่มีโปรโมชั่นลดเหลือ 1900++ เมื่อจองล่วงหน้า เทียบกับของที่ได้อย่างเนื้อวากิว a4 ไข่หอยเม่นและอื่นๆเเล้วผมว่าคุ้มค่ามากๆ
Appitizerของเราเสริฟ์มาแบบเย็น มันเป็นเยลลี่ดาชิกับของต้มหลายอย่าง มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก ฝักทอง มะเขือม่วง ตัวดาชิเยลลี่มีรสเค็มอมหวานอ่อนๆหอมขิงจางๆ ตัวเครื่องทุกอย่างทำมาได้ตามมาตราฐานครับ ที่น่าสนใจคือฝักทองที่หวานนุ่มตัดกับรสเค็มเเละเด้งของเยลลี่ได้อย่างลงตัว
จานต่อมาเป็น ซาชิมิปลาไท โดยทางร้านใช้วาซาบิฝนสดใหม่ คุณภาพปลาก็ดีมากๆจนน่าประหลาดใจสำหรับร้านโอเด้ง ปลาไทคุณภาพดีกรอบมันหวาน เยี่ยมมากครับ
มาถึงจานที่น่าสนใจมากๆอย่างHam shabu โดยที่ร้านจะใช้nama hamจากฟรั่งเศสรับบประทานกับหอมใหญ่ มิซูนะ เเละยุสุโคโซ โดยทางร้านเเนะนำให้ลวกแฮมเป็นเวลา5วินาทีก่อนนำมาห่อพัก จานนี้ผมเเนะนำให้ห่อผักเยอะๆนะครับถ้ากินแฮมเดียวๆจะเค็มมากๆ เเต่พอห่อเเล้วนี้รสเค็มอุมามิในแฮมตัดกับรสหวานของผักเเละน้ำซุปก่อนตบท้ายด้วยความเผ็ดนิดๆของยุสุโคโซนั้นสร้างความเพลิดเพลิน อร่อยมากๆครับ เสียดายที่ผักน้อยไปนิดจนบางทีอาจจะเค็มไปครับ
ในHakkei Course Odenสามารถเลือกได้สามอย่าง ผมเลือกลูกชิ้นรากโกโบ กะหล่ำปลีม้วน เเละลูกชิ้นกุ้ง
ตัวไฮไลท์ที่ผมอยากให้สั่งคือลูกชิ้นกุ้ง มีกุ้งบดผสมกับกุ้งชิ้น อันนี้ดีมากๆ หวานหอมเนื้อกุ้งเนื้อเหนียวเหนียวหนึบบ้างกรอบกรุบจากกุ้งบ้าง เยี่ยมมากๆครับ
ตัวต่อมาคือลูกชิ้นโกโบ อันนี้หอมกลิ่นโกโบเเละเนื้อปลา หวานนำตัวโกโบนุ่มมากๆทำให้เท็กเจอร์กลมกลืนเข้ากับลูกชิ้น
อันสุดท้ายเป็นกะหล่ำปลีม้วนยัดไส้ ตัวไส้ของกะหล่ำม้วนที่นี้เป็นแฮมเบิร์กหมูกับเนื้อ ที่นี้เนื้อกะหล่ำไม่นุ่มจนเละกรอบนิดๆ ตัวไส้หอมกลิ่นเนื้อเท็กเจอร์เด้งมากๆ เเปลกดีครับ
วากิวกับดาชิ ตัวเนื้อเซียร์ก่อนนำมาราดดาชิ ตัวเนื้อวากิวใช้ของชั้นเลิศ ค่อนข้างมีมันเเทรกมาเยอะเเละหอมมาก ตัวดาชิถูกปรุงให้มีรสหวานนำคล้ายสุกี้ยากี้ เเต่ส่วนตัวว่ารสอ่อนไปนิด ส่วนผักมาเเบบสุกไม่มากช่วยให้ตัดเลี่ยนเนื้อดีทีเดียวครับ
มื้อยังไม่จบเเค่นั้น มาต่อด้วยTempuraที่จะทอดมาให้เราทีละชิ้น ที่นี้ถือว่าทำได้ดีกว่าร้านอาหารทั่วไป เเต่คุณภาพอาจจะไม่เนี้ยบเท่าร้านเทมปุระเฉพาะทางดีๆ โดยคำเเรกที่เสริฟ์มาคือ รากบัวทอดยัดไส้ ตัวนี้ทำได้ดีทีเดียวครับ รากบัวไม่เเข็งกรุบๆหวานนิดๆตัดกับรสไส้เเฮมเบริก์เด้งๆได้ดีทีเดียว
คำต่อมาเป็นอันที่ผมชอบครับ บริกรของร้านเเนะนำให้จิ้มกับเกลือครับ เป็นออริจินัลคาคิอาเกะของร้าน โดยทำจากมันเส้น เเครอทเส้น ข้าวโพด กุ้งปลาหมึก ใบโอบะ คำนี้มันเข้ากับเกลือมากๆครับเกลือชูรสหวานของมันเเละเเครอทได้ดีมาก มันเส้นบางๆกรุบๆ ข่วยชูความนุ่มของกุ้งที่เเสนหวานเเละปลาหมึกสุดเด้งได้ดีมากๆ อร่อยครับ
เทมปุระคำสุดท้ายของเราเป็น Uni ชิโสะ tempura ทอดมาร้อน หอมใบโอบะ อุนิหวานๆ คำนี้กินกับเกลือดีมากๆครับ
ผมเลือกปิดท้ายมื้อด้วยข้าวต้มชา ตัวข้าวต้มชาที่นี้ดาชิติดหวานหอมควันจางๆ มีรสอุมามิกลมกล่อม อร่อยมากๆครับ คล่องคอจริงๆ
ขนมหวานเปน โอจิฉะพุดดิ้ง เนื้อค่อนข้างนุ่มเเละเเน่น กลิ่นชาค่อนข้างบาง ไม่หวานมากครับ
.
🍾Service: 8/10
🍽Food: 7.75/10
🤩WOW factor: 7.5/10
💰Value for money: 8/10
Total: 7.75/10
🗺เเผนที่ : https://goo.gl/maps/JLHic4xWiYVs3wKr9
⏰เวลาเปิดปิด: 12–2PM, 5–10:30PM
💵ค่าเสียหาย: ~2200 Baht
⌨️เว็บไซต์ร้าน: https://odashi-hakkei.business.site/#testimonials
ช่องทางติดต่ออื่นๆ
Website: www.eatlikethebossth.com
InstaGram: @eatliketheboss (https://goo.gl/DqzWfN )
FaceBook: บอสพาชิม (https://goo.gl/gHPnnG)
Email : eatlikethebossth@gmail.com
ชอบช่วยกดไลค์ ใช่ช่วยกดเเชร์ #บอสพาชิม #eatliketheboss
Comentários